오늘 어머님 댁에서 저녁을 먹는데 못보던 재료가 등장했다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 아보카도다. 우왕굳.. 근데 아보카도가 왜 이렇게 단단하지? 냉큼 아보카도만 한 조각 집어서 입으로 가져갔는데… 헉… 내가 아는 그 부드러운 아보카도의 질감이 아니라 엄청 딱딱하다.거의 수박 겉 껍질 수준으로 단단한 것이었다. 오잉? 이상한데? 엄뉘~~ 아보카도가 원래 이렇게 단단해여? 하고 여쭤보니 그냥 싸길래 사오셨다고 ㅋㅋㅋ […]
저가형 진공포장기 성능 개선하기
나는 진공포장기 매니아이다. 진짜 진공포장기를 너무 좋아함 ^^ 혹시 진공포장기에 관심이 있거나 구매를 고민하고 계시다면 아래 게시물을 참고 바란다. 재료를 한꺼번에 많이 사서 소분하는걸 좋아하다보니 거의 2~3일에 한번 꼴로 진공포장기를 사용한다.재료가 잘 소분되서 압축되는 걸 보면 왠지 잘 절약하고 있는 것 같고 자산도 늘어나는 것 같은 쾌감마저 느껴질 정도다. /(^^)/ 씐나씐나!! 각설하고, 최근에 우연히 알리발 […]
칼 가는 법, 숫돌로 칼 가는 법, 숫돌이 없을 때 칼 가는 법
으악 내손가락!! 인 줄 알았더니 손톱 ㅋㅋ 다시 요리를 하려고 보니 주방칼이 하나같이 진짜 오지게 안 들어서 무 썰다가 하마터면 손가락 잘라먹을 뻔 했다 ㅋㅋ다행히 칼이 빗겨나가서 손톱만 1미리정도 살짝 날라감. 으으… 소오름…..^^;(20년전 호프집 할 때 칼질 실력이 최고조에 달했을 때였다. 뭐에 홀린 듯 빠르게 리듬 타며 재료를 썰다가 손톱을 포함한 왼손 중지끝을 0.3센티(3미리)가량 날려먹고 […]
명절음식 활용! 남은 잡채, 튀김, 전 보관 및 활용 방법
명절때마다 처치곤란 명절음식 한번씩 명절 때마다 본가와 처가 투어를 하다보면 어쩔 수 없이 양가 부모님들이 사랑으로 싸주시는 튀김과 전, 잡채, 나물 등등을 받아오게 된다.이건 마치 꼰대상사가 있는 직장의 회식처럼 그 누구도 원치 않지만 그 누구도 피할 수 없는 그런 것이라고나 할까 ㅋㅋ 명절때 고속도로 휴계소 쓰래기통에 그렇게 명절 음식들이 많이 버려진다는데… 고부갈등인지 뭔지 그 집안의 […]
콤부차 거품 없이 타는 법
콤부차란? 스코비(유산균의 일종)를 홍자나 녹차에 원당과 넣어 발효시켜 만든 발효차로 톡쏘는 탄산과 새콤달콤한 맛이 난다.내가 느끼기에는 다른 음료중에는 레모네이드와 약간 비슷한 것 같고 어쨋든 요즘 푹 빠져있다. 설탕도 안 들어갔다는데 엄청 달달하고 상큼한게.. 정말 맛있다.내가 먹고 있는건 스물다섯 스물하나에 펜싱선수로 나왔던 김태리가 광고하는 그 제품인데 다른 회사 제품도 도전해볼 예정이다. 근데 이게 진짜 15Kcal라니.. 사실 […]