진짜 중국집 짜장면 만들기 얼마전 춘장을 사다가 짜장면을 만들었는데 신맛이 나서 실패했던 경험을 아래 게시물로 포스팅 했었습니다. 우선 지난번 실패의 원인은… 지난번 실패의 원인부터 얘기하자면 춘장을 충분히 볶지 않아서 그랬던 것 같습니다. 부끄럽네요 ㅋㅋ 사실 춘장 선택을 잘못한 것이 원인인 것 같아서 계속 의심했는데 아니었습니다. 괜히 죄없는 진미춘장을 의심했네요 ㅎㅎ 제대로 밝혀보려고 지난번에 사용했던 진미춘장에 […]
고급 중국집 계란국 만들기 (싱크로율 100%, 라면만큼 빠름, 단 5분)
나는 한국화된 중국 음식을 좋아하는 편이다. 와이프가 요리똥손(^^;)인데다 나도 오랜 직장생활을 하다보니 외식을 많이 하게 되어 어쩔 수 없이 조미료를 좋아하는 입맛이 되어 버렸다ㅋㅋ그래서 시간이 날 때면 업소용 수준으로 맛을 재현하는 것을 가끔 시도해본다.그러다보니 당연히 조미료에도 관심이 많고 기왕 조미료 쓸거면 제대로 쓰자는 주의이다. 음식에 있어서는 이상하게도 좀 집요한 구석이 있어서 탕수육 같은 경우 4가지 […]