저는 원래부터 한국화된 중식을 좋아해서 여러가지 레시피로 업소용 중식의 맛을 재현하는 것을 자주 도전해봅니다. 짬뽕의 경우 최근 전문점 짬뽕의 맛에 거의 90%근접하게 만드는데 성공을 했습니다. 의외로 요령은 별것 아니었는데요, 유명 유튜버중 아하부장님의 레시피가 참고가 많이 됬고 짬뽕다시라는 사골과 닭육수역할을 하는 조미료가 핵심이더라고요. 생각보다 중화렌지의 강한 불은 필요가 없었습니다. (물론 센불로 빠르게 볶으면 수분이 덜 나와서 […]
이수역맛집 강릉교동짬뽕 솔직후기
오늘 어머님을 이수역 근처 병원에 모셔다드려야 할 일이 있어 다녀오면서 이수역 근처 맛집인 강릉교동짬뽕에 다녀왔습니다. 저나 제 친구들이 술을 좀 좋아하다보니 간이 강하고 맛이 좀 강한 음식 또는 얼큰하고 시원한 음식을 좋아하는 편입니다.(쉽게 말해 딱 40대 아재 입맛이라고 보시면 될 것 같아요 ^^;)뭐 그렇다고 칼국수나 두부요리 같은 담백한 음식을 또 싫어하지도 않습니다. 그런 음식들은 또 […]